獅子頭

閒暇的周末午後總是要找點事情來做囉！

所以今天要介紹的是獅子頭，挺簡單的難度不高，

只是麻煩了一點，婀!!不過今天有一個小失敗的地方，

有是買的絞肉絕大多數是瘦肉，在加上沒有參地瓜粉或是豆腐，

最後獅子頭有一點偏硬，不過整體吃起來感覺還不錯！

材料：

(四人份)

豬絞肉400g、大蒜5~6瓣、木耳一份、高麗菜一顆、薑一小段、豆腐一塊、

橄欖油2匙、水四碗

調味料：

荳蔻粉、白胡椒都少許、醬油三大匙，味道可自由增減

準備工作：

豬絞肉要先剁過產生黏性及可，薑蒜剁成細末，高麗菜切成四份，木耳切絲。

步驟：

1.將薑蒜倒入鍋中爆香，炒到金黃色即取出倒入絞肉當中

2.這時絞肉還要再加入白胡椒跟荳蔻粉來調味，充分拌勻就好了

3.用手掌來回拋甩，拋甩成圓形狀即可下油鍋定型豆腐也是，獅子頭&豆腐外表煎到金黃色就好了

4.一開始就可以先燉高湯，將高麗菜、木耳放入鍋中加水放著燉就好了

5.再來只要將豆腐跟獅子頭放入燉煮好的高湯中就算完成囉！