東京生活

2009年9月9日 星期三

【台中】無老養生鍋

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公益路真的是台中餐飲業的一級戰區,馬路的兩旁開滿了各式各樣的餐

飲店,但我想鼎王能算是這條街的霸王了!!他門在這條路上不只開了

鼎王,還開了這家副牌無老養生鍋,真的是霸氣十足。

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只是一樣是在賣火鍋用料也大同小異,真搞不懂為什麼要開的這麼近,

不過差異化還是有稍微做到,而無老的室內設計明顯比鼎王其他分店用

心了許多,挑高的室內水池中庭,有著潺潺水流伴著碩大的石雕與高掛

的大燈籠,用餐的途中,池裡不時會飄來陣陣霧氣,頓時火鍋的熱氣少

掉了幾分。

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明治冰淇淋豆腐鍋&無老長生辣香鍋

湯頭濃郁甘甜卻又帶了一點鹹味,不過老母雞的味道跟人參味稍稍重了

一些。今天點的是中辣,但我覺得辣度還算普通,而且說穿了這口味就

類似對岸小肥羊麻辣鍋的口味,濃厚的香料味剛吃的時候是很刺激味

蕾,但嚐久了就厭了這咄咄逼人的妖氣,而最讓人苦惱的就是滿鍋的辛

香料有時會伴隨著煮物一起入口,當咬到這些辛香料的時候就夠你受

的,真希望上桌之前這些辛香料都能撈光比較好入口。

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傳說中的明治冰淇淋豆腐

吃起來沒有大家說的幕斯的口感,跟手工滑這類魚漿製品很雷同,而味

道則全被魚漿給搶手,一點豆子味都沒有,一整個很普通就是了。

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薄鴨血&麵包豆腐

今天的廚師很不用心,鴨血跟豆腐都沒切仔細,有的根本就還連在一

起,而鴨血也因為片薄了整個Q度不見了,有點讓人大失所望,反觀麵包

豆腐就讓我挺喜歡的,雖然吃起來像豆皮,但又好想少了點甚麼,比起

鼎王的豆腐好吃多了。

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培根五花羊肉

很有咬勁,只是片的時候沒片好,用筷子一夾整個肉盤就閃了,不過在

紅鍋裡涮味道還不錯。

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老油條

鼎王家的油條向來就都挺不錯的,遠遠聞都能聞到那油炸後的香氣,首

推當然是放在紅鍋裡給它泡一下,又酥又脆又帶點軟爛的時候嚐起來最

優了,不過泡著白鍋的時候,我個人覺得泡稍久一點,帶老油條吸飽白

鍋的濃郁湯汁之後在嚐,整個又跳脫到另一種不同的感覺。

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木耳

很鮮脆,只是份量少得可憐。

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低熱量雙捲

這道名字取的實在太誘人了,我看光是低熱量這三個字就讓人忘了剛剛

才塞到嘴裡的老油條,虎皮豆腐捲很普通,但杏鮑菇就特別了,橫看豎

看都不覺得他是杏鮑菇,口感吃起來則是脆脆的,還算可以囉。

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養樂多冰沙

這是用餐結束後附上的小點心,冰冰涼涼的喝起來很過癮,尤其是在吃

完熱呼呼的火鍋之後,喝不夠可以在跟服務生續壺唷!!

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(開朗的表哥害羞的表弟)

後記

當天我們是五個人用餐,因為桌位是固定式的,因此整個用起餐來稍稍

感到擁擠,而餐桌也被各式餐具、餐盤給佔滿,所以吃起來一整個不舒

服,不過整體來說還不賴,尤其是裝潢創造出了一種特別的“食”空

間,滿推薦大家去試看看。鼎王跟無老相比個人比較喜歡無老。

店家:無老養生鍋

地址:台中市南屯區公益路二段74號

電話:(04)2319-1158

時間:AM11:00~AM02:30

價位範圍(每人):90元起

有無包廂:無

推薦菜色:老油條、明治冰淇淋豆腐鍋

網址:http://www.無老.tw/

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