A+創意季
【特約Blogger│AHMAD Toki】
哈哈往年到了這個節骨眼，總是最期待著學長姐的畢業製作展，沒想到時光飛梭，今年竟然也輪到了我們，這也是為何好久沒上美食板發文的主因，但愛吃貪吃的本性怎麼可能離的開我呢？所以畢業製作當然離不開吃！！今年除了新一代(世貿三館5/21-5/24)展出之外在台中創意園區也有参展(台中舊酒廠5/1-59)，歡迎大家踴躍來亞洲大學展區尋找Bon Appetit一起重新觸動城市味蕾吧!!!
「Bon Appetit 觸動‧城市味蕾」
主要探討的概念是，生活在每個城市，資本主義式的生活左右了大眾，飲食與環境之間的關聯性日益遞減，因為隨處皆為易於裹腹卻缺乏當地文化背景的速食，隨著地球暖化的造訪，如果有一天，共同的城市飲食文化消逝殆盡，你我還能依附著什麼？為了拯救地球生命而開始注意環境保護，當下為所居住的城市與記憶又該做些什麼。透過人與城市選單進行介面上的互動，更強調當電鍋發出喀喀喀聲響所帶給每位使用者不同感受的抽象互動概念。
「展覽作品影片介紹」
展覽照片
感謝熱情的贊助
公益路真的是台中餐飲業的一級戰區，馬路的兩旁開滿了各式各樣的餐
飲店，但我想鼎王能算是這條街的霸王了！！他門在這條路上不只開了
鼎王，還開了這家副牌無老養生鍋，真的是霸氣十足。
只是一樣是在賣火鍋用料也大同小異，真搞不懂為什麼要開的這麼近，
不過差異化還是有稍微做到，而無老的室內設計明顯比鼎王其他分店用
心了許多，挑高的室內水池中庭，有著潺潺水流伴著碩大的石雕與高掛
的大燈籠，用餐的途中，池裡不時會飄來陣陣霧氣，頓時火鍋的熱氣少
掉了幾分。
明治冰淇淋豆腐鍋&無老長生辣香鍋
湯頭濃郁甘甜卻又帶了一點鹹味，不過老母雞的味道跟人參味稍稍重了
一些。今天點的是中辣，但我覺得辣度還算普通，而且說穿了這口味就
類似對岸小肥羊麻辣鍋的口味，濃厚的香料味剛吃的時候是很刺激味
蕾，但嚐久了就厭了這咄咄逼人的妖氣，而最讓人苦惱的就是滿鍋的辛
香料有時會伴隨著煮物一起入口，當咬到這些辛香料的時候就夠你受
的，真希望上桌之前這些辛香料都能撈光比較好入口。
傳說中的明治冰淇淋豆腐
吃起來沒有大家說的幕斯的口感，跟手工滑這類魚漿製品很雷同，而味
道則全被魚漿給搶手，一點豆子味都沒有，一整個很普通就是了。
薄鴨血&麵包豆腐
今天的廚師很不用心，鴨血跟豆腐都沒切仔細，有的根本就還連在一
起，而鴨血也因為片薄了整個Q度不見了，有點讓人大失所望，反觀麵包
豆腐就讓我挺喜歡的，雖然吃起來像豆皮，但又好想少了點甚麼，比起
鼎王的豆腐好吃多了。
培根五花羊肉
很有咬勁，只是片的時候沒片好，用筷子一夾整個肉盤就閃了，不過在
紅鍋裡涮味道還不錯。
老油條
鼎王家的油條向來就都挺不錯的，遠遠聞都能聞到那油炸後的香氣，首
推當然是放在紅鍋裡給它泡一下，又酥又脆又帶點軟爛的時候嚐起來最
優了，不過泡著白鍋的時候，我個人覺得泡稍久一點，帶老油條吸飽白
鍋的濃郁湯汁之後在嚐，整個又跳脫到另一種不同的感覺。
木耳
很鮮脆，只是份量少得可憐。
低熱量雙捲
這道名字取的實在太誘人了，我看光是低熱量這三個字就讓人忘了剛剛
才塞到嘴裡的老油條，虎皮豆腐捲很普通，但杏鮑菇就特別了，橫看豎
看都不覺得他是杏鮑菇，口感吃起來則是脆脆的，還算可以囉。
養樂多冰沙
這是用餐結束後附上的小點心，冰冰涼涼的喝起來很過癮，尤其是在吃
完熱呼呼的火鍋之後，喝不夠可以在跟服務生續壺唷!!
(開朗的表哥害羞的表弟)
後記
當天我們是五個人用餐，因為桌位是固定式的，因此整個用起餐來稍稍
感到擁擠，而餐桌也被各式餐具、餐盤給佔滿，所以吃起來一整個不舒
服，不過整體來說還不賴，尤其是裝潢創造出了一種特別的“食”空
間，滿推薦大家去試看看。鼎王跟無老相比個人比較喜歡無老。
店家：無老養生鍋
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：(04)2319-1158
時間：AM11:00~AM02:30
價位範圍(每人)：90元起
有無包廂：無
推薦菜色：老油條、明治冰淇淋豆腐鍋
趁著這次我們Boom三人小組北上的機會，順道去了新竹大開殺戒了一
番，只是今天大家的續航力有一點差，所以我們才新竹四小吃就把肚子
撐到飽飽飽，可是鴨肉許真的讓大家大失所望，好在後來的阿城號、柳
家、蜂蜜大王有把新竹好好吃的美名給留了下來，對了！可惜那天榕樹
下麵攤沒有開。
鴨肉許
炒鴨血
莫名其妙的味道，嚐起來超級酸，只要稍稍把鴨血夾到嘴巴附近，鼻腔
馬上被醋的味道嗆到，而且還帶了一點糖醋醬的味道，我們大家都覺得
這樣很不搭，然後鴨血吃起來不彈牙水水的，一整個讓人失望透頂。
鴨肉湯面
麵條很普通就跟外面賣的陽春麵沒有兩樣，至於湯頭也是一整個很清
淡，是可以微微的聞到鴨肉的清香，可是喝起來一股腦的像在喝熱開
水。
阿城號
炒米粉
這家是我每次來新竹必吃的一家，光看到小攤前的那堆金黃色的米粉小
山就讓我為之瘋狂，阿城號的炒米粉真的很不錯，米粉炒的彈牙，然後
在淋上濃濃的大蒜、滷汁，當送到我面前的時候，真的是一股腦的開心
到了極致，不用兩三口就解決一大盤。
槓丸湯
湯頭稍微有點油膩，喝起來沒有太多的感覺就很一般，但是槓丸就真的
是好好吃，肉味很重口感也比較扎實，咬下去真的就會愛上它。
柳家
柳家滷肉飯
柳家的滷肉飯還蠻特別的，上頭不只淋上滷汁滷肉還鋪了一層酸菜，最
後還會在灑上胡椒粉，香氣很重口感吃起來層次也比較多，只是有點
油，不然整體還算不錯。
柳家炒米粉
柳家與阿城號相比的話我比較愛阿城號的，因為阿城號的有濃濃的蒜
香，不過柳家的滷汁也是一絕啦!!至於米粉的口感就大同小異，差別主
要在有沒有蒜味囉！
蜂蜜大王
對於我們這種外地人來說，蜂蜜大王一整個很難找，雖然網路上大家都
說在遠百附近，但那天我們不知道在那附近繞了多少圈，最後在江伯的
金頭腦帶領之下，總算很意外的在勝利路上被我們找到，店面小小的，
裡頭層列了不少蜂蜜產品之類的東西，而且我們還看到有人開保時捷跑
來買，看來蜂蜜大王在新竹真的很有來頭。
蜂蜜加檸檬
蜂蜜味很濃郁，混著檸檬汁味道剛剛好，不會太甜也不會太酸，如果單
喝蜂蜜茶的話就有點太甜了！！不過這家店的飲料感覺都很不錯，夏天
的午後很適合來一杯消消暑。
店家：鴨肉許、阿城號、柳家、蜂蜜大王
地址： 北門街35號(鴨肉許)；中山路75號(阿城號、柳家)；勝利路338號
(蜂蜜大王)
電話：尋找中；03-5284517；03-5245881
時間：11：00 AM~1：00 AM ；08:00~23:00；09:00~22:00
價位範圍(每人)：15元起
有無包廂：無
推薦菜色：阿城號的米粉、柳家滷肉飯、蜂蜜大王
網址：http://blog.xuite.net/hcc338tw/blog(蜂蜜大王)
看哈利波特的等待空檔中，順道跑去了中正路上的富狀元小啃了一下
豬腳，只要站在對街眺望他們店門口，口水保證一直流不停，那濃濃的
醬油香瀰漫了一整條路吧！！滷汁很香只是吃到底的時候會覺得有點太
鹹，但淋在飯上胃口真的是一整個大開。
腿扣
肉嫩皮Q不會肥得很誇張，配上一點蔥花更添加了幾分不同的滋味。
中段
這個部位有帶點骨頭，如果喜歡啃豬腳的朋友可以點這中段來試試，而
且外層的皮被滷到超黏稠，放如口中會有種很黏很黏的口感。
魯肉飯
這說起來普通，但淋上的是他們家的老滷，所以整個味道還算不錯，但
上面只有一點點小碎肉，我是認為點白飯配滷汁就夠了。
後記：
這家店的價位不算便宜，隨隨便便吃下來也要兩三百塊，而且是用滷得
所以整體來說還是有點油膩，但配著飯吃真的是好好吃唷！！
店家：富狀元豬腳極品餐廳
地址：台中市中正路320號
電話：(04)2225-3188
時間：AM 11:00~ PM 08:30(週一公休)
價位範圍(每人)：10元起
有無包廂：無
推薦菜色：狀元豬腳(腿扣)
網址：無
回台北之後就好一陣子沒吃到鼎王了說，雖然台北現在也有開了，但是
離我家太遠也是沒甚麼機會跑去吃。
今天本來還在苦惱晚餐要吃甚麼，臨時接到老麥問說要不要去吃鼎王，
心理揪了一下嘴巴頓時間都不知道分泌了多少唾液，不過還好老麥有先
訂位，不然今天禮拜六可真的是人好多。鼎王的鴨血吃到飽這招真的很
厲害，只是鴨血也很好吃就是了。
鴨血&豆腐
就是那麼的Q、那麼的軟嫩，讓本來不吃鴨血的我，如今對它是多麼的著
迷，而且每一口都會爆出濃郁的麻辣湯汁讓人吃了好不過癮，至於鍋底
的豆腐雖然比鴨血遜色許多，不過每一塊也是吸功一流。
竹香蟹黃膏
這道也是每次來必點的一道，口感有點類似蝦漿或是魚漿丸，但味道上
的層次就更為複雜，咬起來QQ的又充滿了蟹黃的香氣。
老油條
非常的酥脆，還沒下鍋前就聞到它濃濃的油條味，當然泡過麻辣湯之後
滋味更棒。
蛋餃
嗯，這個就很普通。
綜合手工丸
嗯，這個我只吃到牛肉丸，其他的味道如何我就不清楚囉！！牛肉丸非
常的紮實，混著牛肉和牛筋，口感還蠻不好吃的。
魚香豆腐
豆腐很軟嫩然後有一股淡淡的魚香味，吃起來有點像海綿的感覺。
大腸頭
滷的恰恰好，不會太軟也不會太硬，只是好肥好肥喔！吃完一整個很有
罪惡感。
後記：
鼎王的服務很刻板，但也非常的有特色，只是這邊的肉真的很不討人喜
歡，價錢貴吃起來又不高級，好在這邊有吃到飽的鴨血跟豆腐，一股腦
的又加了許多分回來，來台中玩請去試試看那軟Q的鴨血囉！！
店家：鼎王麻辣鍋
地址： 台中市公益路2段42號
電話：(04)2326-1718
時間：週一~週日AM11:00 ~ AM06:30
價位範圍(每人)：90元起
有無包廂：無
推薦菜色：鴨血、竹香蟹黃膏、牛肉丸
